Конфеты со щавелем и мятой

Этот рецепт идеально подходит для весны и для лета, когда уже есть свежая зелень. Получаются освежающие конфетки, которые готовятся очень просто и быстро! Рецепт от Анастасии Косолаповой с моими небольшими изменениями.

Ингредиенты:
2 горсти грецких орехов
1 горсть изюма
пол пучка смеси мяты и щавеля

Приготовление:

1. Изюм промыть и просушить. Орехи предварительно лучше замочить и высушить в дегидраторе, хотя это не обязательно. Оставить четверть орехов для украшения.

2. Зелень тоже промыть, просушить и оборвать листики. Но, если палочки мягкие, их тоже можно использовать. Оставить несколько листочков мяты для украшения. Остальную зелень мелко измельчить ножом. На мой вкус, лучше брать больше щавеля, чем мяты.

3.  Сложить все ингредиенты в блендер с S- образным ножом или в измельчитель и промолоть всё в режиме "пульс". Должна получиться довольно однородная масса средней плотности. 
Оставшиеся орехи измельчить в ступке в мелкую крошку. Из полученного "теста" накатать небольшие шарики, обвалять их в измельченных орехах и убрать минут на 15 в морозилку, чтобы они схватились.

Приятного аппетита!