Лимонный шоколад

Это один из моих любимых видов шоколада. На мой взгляд, в нём просто идеальное сочетание хрустящей зеленой гречки, грецкого ореха и ароматной лимонной цедры.

Конфеты со щавелем и мятой

Этот рецепт идеально подходит для весны и для лета, когда уже есть свежая зелень. Получаются освежающие конфетки, которые готовятся очень просто и быстро! Рецепт от Анастасии Косолаповой с моими небольшими изменениями.

Пирожные на палочке

 Давно мне хотелось приготовить эти милые и очень вкусные пирожные и наконец-то мне это удалось! Идея не моя, но рецепт я придумала сама. Обычно эти пирожные называют "кейк попсы", но я не люблю использовать иностранные слова, поэтому у меня они называются просто "пирожные на палочке". Этот десерт особенно понравится детям! Но их родители и родные тоже останутся довольны! Порция у меня получилась большая, где-то на 30 пирожных, поэтому в рецепте я укажу количество ингредиентов на половину порции. Угощайтесь!)

Праздничные свекольные батончики

Друзья, 23 марта моему блогу "Готовлю на здоровье!" исполнился 1 год! Вот так незаметно пролетел целый год! Кроме этого, на блоге уже 10.000 просмотров! И я от всей души благодарю каждого из Вас за то, что Вы заходите сюда, смотрите мои рецепты, надеюсь, кто-то готовит по ним, находит для себя полезную информацию. Может быть, для кого-то мои рецепты и фото являются источником вдохновения... В общем, спасибо Вам за то, что Вы у меня есть!

Недавно я открыла для себя блог Елены Богдановой "Awaken" . Если Вы еще не слышали о нем и не посещали его, то обязательно зайдите! На страницах своего блога Елена делится веганскими и сыроедческими рецептами. Лично меня он привлекает тем, что в основном там размещены очень простые рецепты, с минимальным количеством ингредиентов. 

Как-то я уже готовила конфеты а-ля "Рафаэлло" по рецепту Елены, а сегодня я покажу Вам, как приготовить очень необычные, но невероятно вкусные сыроедческие свекольные батончики. Если кто-то считает, кто свекла может быть ингредиентом только несладких блюд, хочу Вас уверить в обратном. Она прекрасно ведет себя в десертах! Ну, а батончики... Они получились БО-ЖЕСТ-ВЕН-НЫ-МИ!!! Я даже не ожидала, что будет так вкусно... Рецепт  Елены я немного изменила, сделав его более диетическим. Также изменила название, потому что в оригинале это были пирожные, но мне они больше напомнили батончики, хотя это не так важно) В общем, меньше слов, а больше дела! Приступим к приготовлению!

Конфеты а-ля "Рафаэлло"

    С радостью делюсь рецептом из серии "просто и вкусно"! Меня в нем привлекло то, что тут минимум ингредиентов и времени на приготовление! Конечно, это не совсем "Рафаэлло", поэтому и название соответствующее, но зато эти конфетки вкусные, ароматные и очень нежные!.. Рецепт взяла у Елены Богдановой.

Шоколад

     Привет, дорогие читатели! Простите, что  опять так долго не выходила на связь!!! Дело в том, что я писала диплом... Это было непросто... Но сейчас все позади- я закончила университет и теперь наконец-то свободна!!!)) Обещаю, что буду радовать Вас своими рецептами как можно чаще!

   Сегодня мне очень хочется рассказать, как приготовить шоколад! Да-да, настоящий шоколад! Конечно, я далеко не профессиональный шоколатье, и опыт его приготовления у меня не такой большой, но тем не менее имеется. Речь пойдет о шоколаде с кэробом. В первый раз я приготовила его еще в начале своего сыроедения. Тогда результат меня не особо впечатлил. Было вкусно, но я понимала, что вполне могу без него обойтись... Но в последнее время и я моя семья очень полюбили шоколад! Я уже опробовала несколько вариантов - некоторые нам нравятся больше, некоторые-меньше. На сегодняшний день мои эксперименты продолжаются...
     Рецепт, с которым я Вас сейчас познакомлю, для меня стал одним из первых. Я бы  назвала его базовым. Итак, приступим!

Шоколадно-банановый торт

Сегодня я снова со сладким рецептом, шоколадно- банановым тортом! Это был мой второй сыроедческий торт. Он настолько пришелся по вкусу мне и моей семье, что потом я его готовила каждую неделю на протяжении месяца! Всего я его делала где-то 6 раз! Торт простой в приготовлении и очень вкусный! Единственное, раньше я не замачивала орехи и семечки, но теперь я всем советую обязательно их замачивать!!! Вкус будет очень отличаться! Так получится гораздо сочнее, нежнее, вкуснее и, к тому же, полезнее! За основу я брала рецепт вот этого торта с сайта "Очвкусно", но, как всегда, немного изменила рецепт. Торт состоит из ароматного орехового слоя, затем- бананового слоя, потом- из нежной шоколадной глазури... Он как раз подходит для формы диаметром 20 см. И рассчитан на 8-10 порций. Угощайтесь!

Пхали

 Пхали-это традиционная грузинская закуска на основе орехов, различных овощей или зелени и специй. Она может быть из свеклы, шпината, фасоли, баклажанов, белокочанной или цветной капусты. В моем варианте используется зелень- а именно: шпинат и петрушка. Обычно пхали делается в виде небольших шариков, но можно его подавать просто в виде паштета. Но все-таки в первом варианте блюдо будет выглядеть более празднично. Угощайтесь!

Конфеты "День и ночь"

Это очень простые в приготовлении конфеты, которые по вкусу больше напоминают халву. Думаю, это из-за того, что тут практически нет сухофруктов, в основном только орехи, семечки и мёд. Получилось очень вкусно! Рецепт с сайта "Первый Вегетарианский". 

Морковный пирог с курагой ( ФМ "Мисс Морковь")

С недавнего времени я очень полюбила морковь- теперь стараюсь готовить с ней как можно чаще. Причем, она очень хороша, как в несладких блюдах, так и в десертах. Например, вот в таком пироге! Он состоит из ореховой основы и очень вкусной, сочной и ароматной начинки. Я сама съела почти половину пирога!) И настоятельно рекомендую попробовать его всем Вам! Кстати, этот пирог я готовила месяца 3 назад, но все никак не публиковала рецепт. Наверное, он ждал своего часа и дождался! Потому что именно сегодня у моей хорошей знакомой-кулинарочки  Заремы  проходит флешмоб "Мисс Морковь". И я с удовольствием принимаю в нем участие!))
Итак, приступим!

Банановые батончики от Виктории Бутенко

В этом рецепте все очень просто (в принципе, как всегда). Достаточно измельчить все ингредиенты, сформировать батончики и высушить их. Они получаются очень сытными и вкусными. Их можно смело брать с собой в качестве здорового перекуса! Рецепт из книги Виктории Бутенко "Кулинарная книга сыроеда".

Закусочные морковные шарики

Это невероятно простые, но очень вкусные шарики! Когда начинаешь их есть, остановиться просто невозможно!) Они могут стать украшением и хорошим дополнением для праздничного стола. А на каждый день я предпочитаю эту закуску саму по себе, в виде салата. 

Яблочный пирог

Сегодня я хочу поделиться рецептом очень простого десерта, который готовила уже 2 раза! Это- яблочный пирог. Рецепт с сайта Rawinrussian, но с моими изменениями. Все ингредиенты в нем сочетаются очень гармонично и дополняют друг друга. Тут присутствуют и сладость, и лимонная кислинка, и ароматная корица. Кстати, кроме того, что этот пирог очень простой в приготовлении, он еще и очень бюджетный, т.к. для его приготовления потребуется минимальное количество ингредиентов и денежных средств! 

Тыквенный пирог с облепихой

В этом году я очень полюбила тыкву. Теперь стараюсь использовать ее в своих рецептах как можно чаще. Например, вот в таком необычном пироге! Он получился очень вкусным: сочным, ароматным и в меру сладким. 

Шоколадные трюфели с кунжутом

Очень нежные, ароматные и в меру сладкие шоколадные трюфели с приятной кунжутной хрустинкой. Чернослив можно заменить другими сухофруктами, например курагой. Рецепт из рубрики просто и вкусно.

Морковно-яблочный пирог с кокосом

Этот пирог очень нежный, сочный, с лимонной ноткой! Когда я говорю, что он нежный, я не преувеличиваю- он, действительно, такой! А еще, на мой взгляд, у него есть небольшой творожный привкус. Для этого рецепта советую использовать кислые яблоки. 

Тыквенные конфеты

Может быть, это не совсем конфеты в прямом смысле этого слова, но во всяком случае- очень вкусные ореховые шарики! Они получаются нежными, ароматными, с приятным тыквенным послевкусием)) В оригинальном рецепте использовался кешью, я заменила его замоченным грецким орехом, с которого к тому же сняла кожуру (хотя это было необязательно). Количество орехов указываю уже в замоченном виде. 

Шоколадный рулет с абрикосовым кремом

Этот рулет состоит из шоколадно-ореховой основы (моей любимой!) и кокосового крема с курагой. Получается очень хороший баланс: сладкая основа и нежный, ароматный крем с небольшой кислинкой. На мой взгляд, это одно из самых вкусных сочетаний! Готовила я этот рулет уже 2 раза, и каждый раз мы его съедали на "ура"!

Банановые роллы

Этот десерт заинтересовал меня своей необычностью, потому что раньше я встречала варианты только несладких роллов. Результат оправдал все мои ожидания! Получилось очень вкусно и сытно.